<aside> ⏳ En résumé. Faire livrer sur leur lieu de travail des paniers de produits frais, locaux et de saison est un bon moyen de sensibiliser le plus grand nombre aux avantages de la consommation responsable, de favoriser les producteurs locaux et de créer du lien entre les salariés voire même avec les producteurs.

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<aside> 🎯 Objectifs. Cette fiche a pour objectif de vous donner les grandes lignes et des ressources pour vous permettre de mettre ce type d'action en place au sein de votre structure.

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Faire livrer des fruits et légumes de saison au sein de l'entreprise

Pourquoi cette démarche est-elle importante?

Le saviez-vous, en 2020 :

• 34 % de français ont fait des changements radicaux dans leur alimentation pour des raisons liées à l’éthique, à l’environnement ou aux ingrédients (Source : étude Food 360 Kantar 2020, menée online en partenariat avec le Sial Paris),
• 24 % des consommateurs ont acheté au moins un produit via une Amap (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne), un circuit du type La Ruche qui dit oui ou un site d’e-commerce de produits fermiers et
• 54 % des Français restent fidèles aux marchés (Source : Sondage Harris Interactive pour l’Ania - Association nationale des industries alimentaires - septembre 2020).

En réponse à ces attentes, de plus en plus d'entreprises proposent à leurs salariés de se faire livrer sur leur lieu de travail des paniers de produits frais, locaux et de saison. Un bon moyen de sensibiliser le plus grand nombre aux avantages de la consommation responsable, de favoriser les producteurs locaux et de créer du lien entre les salariés voire même avec les producteurs.

Comment mettre en place cette démarche?

1) Communiquez, informez, cocréez avec vos salariés

Avant de vous lancer dans l'action, prenez le temps, lors d'une réunion ou au moment des pauses repas par exemple, d'exposer votre projet.

Dans certaines structures, les salariés sont déjà très sensibles au sujet de l'alimentation de saison, mais dans d'autres ce n'est peut être pas encore complètement rentré dans les mœurs

Expliquer pourquoi consommer de saison est bon pour la santé et la planète

Vous êtes peut être déjà vous même convaincu que consommer de saison permet de bénéficier au mieux des bienfaits des fruits et légumes. Voici quelques arguments que vous pourrez si besoin apporter à vos équipes pour leur faire prendre conscience de l'intérêt de la démarche :

• Consommer de saison pour profiter des bienfaits nutritionnels :
  • En hiver, avec le froid et le manque de soleil, notre corps réclame plus de nutriments et de vitamines C et la nature est bien faite ! C'est la saison des légumes riches en minéraux (poireaux, choux, épinards) et des agrumes riches en vitamine C (mandarines, pamplemousses, clémentines).
  • En été, avec la chaleur, nous dépensons moins de calories mais avons besoin de plus d’eau, et là aussi, tous les fruits et légumes d'été en sont gorgés (melons, tomates, courgettes, pastèques,...)
• C’est encourager les circuits courts qui ont un impact CO2 moins important (moins de transport), bénéficier de produits qui auront passé moins de temps en frigo et surtout n'auront pas traversé la planète pour arriver dans nos assiettes. Ils auront aussi plus de chance d'avoir été cueillis à maturité, gage de goût, de vitamines.

Evaluer le nombre de personnes favorables au projet et qui seront les pionniers

Pas toujours simple de modifier ses pratiques d'achat. Et même si le concept nous paraît faciliter la vie des personnes, il se peut que pour certaines, ces nouvelles modalités soient de prime abord inconfortables. Ne brusquez pas les choses, si certains n'adhèrent pas, ce n'est pas grave, peut être rallieront ils le projet plus tard.

Mais il est important, notamment afin de réduire les coûts, de bien identifier combien de personnes seraient intéressées, pour quel type de produit, pour quel volume (panier unipersonnel, familial, combien de personnes ...).